Feines Käferbohnen-Schichtdessert
Zutaten
Zutaten für 10 PortionenTopfenmasse:
250 g Topfen
50 g Staubzucker
250 g Joghurt
400 ml Obers
4 Blatt Gelatine
1 Stk Vanilleschote
1 Stk Zitrone
Bohnenmasse:
400 g Steirische Käferbohnen gekocht
4 EL Staubzucker
1 EL Sauerrahm
1 EL Rum
Dessert
Zubereitung
1Steirische Käferbohnen pürieren und mit Zucker, Rum und Sauerrahm abschmecken
2Obers halbsteif schlagen und 1/3 zum Käferbohnenpüree unterziehen
3Topfen, Zucker und Joghurt zuerst gut vermischen
4Gelatine in genügend kaltem Wasser einweichen und in warmen Zitronensaft auflösen
5Aufgelöste Gelatine in die Topfenmasse rühren
6Restliches Obers gut unterziehen
7Schichtweise in Gläser füllen und nach Belieben garnieren
8Vor dem Servieren zwei Stunden kühl stellen