Steirische Käferbohne g.U.
Die Steirische Käferbohne g.U. wird schon seit Erzherzog Johanns Zeiten von Liebhabern der steirischen Küche geschätzt. Die Abkürzung g.U. steht für „geschützte Ursprungsbezeichnung“.
Dank dem „Geschützter Ursprung“-Siegel kann man sicher sein, dass die Bohnen ausschließlich in der Steiermark angebaut und nach traditionellen Methoden verarbeitet werden. So erhält die Steirische Käferbohne g. U. ihren echten zart-nussigen Geschmack und die einzigartige feincremige Konsistenz.
Herkunftsschutz Banderole Produzenten
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steirisch
Herkunftsschutz
Steirische Käferbohne geschützte Ursprungsbezeichnung
Um regionale Spezialitäten zu bewahren und vor Nachahmung undRufausbeutung zu schützen, gibt es den EU-Herkunftsschutz. Seit August 2016 zählt die Steirische Käferbohne g.U. zu den Produkten, die in das EU-Herkunftsschutzregister aufgenommen wurden und die Bezeichnung „Steirische Käferbohne“ ist gesetzlich
geschützt.
Banderole
Steirische Käferbohne g.U. beim Einkauf erkennen
- Die Banderole mit dem steirischen Panther und dem rotgelben Unionszeichen kennzeichnet Steirische Käferbohnen g.U. von zertifizierten Betrieben.
- Produkte, die dieses Zeichen tragen, beinhalten garantiert und kontrolliert 100% Steirische
Käferbohne g.U. - Die einmalige fortlaufende Kontrollnummer und die ausgewiesene Mengeneinheit geben zusätzlich Sicherheit.
Anbau und Ernte
Rund 90 % der gesamten österreichischen Käferbohnenproduktion kommen aus der Steiermark. Die Ernte erfolgt im späten Herbst, wenn die Hülsen eingetrocknet sind.
Eigenschaften
- Nährstoffreich und gesund im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung
- Zart – nussiger Geschmack
- VielseitigeZubereitung
Kochanleitung für Trockenbohnen
1 Trockenbohnen gründlich waschen, Waschwasser weggießen
2 Über Nacht in großer Schüssel mit viel Wasser einweichen
3 Im Einweichwasser auf kleiner Flamme 1,5 bis 2 Std. kochen und Lorbeer zugeben
4 Salz und eventuell Essig erst zugeben, wenn die Bohnen weichgekocht sind
Köstliche Rezepte
Aus Steirischen Käferbohnen g.U. lassen sich jede Menge wunderbare Gerichte zaubern, von köstlichen Suppen über Hauptspeisen, Beilagen, als Salat bis hin zu kreativen Mehlspeisen und Desserts!
Bezugsquellen
Produzent mit Direktvermarktung
Produzent
Verarbeiter/Händler
verarbeitet
Das ideale Lebensmittel
Hoher Eiweißgehalt
100 g gekochte Käferbohnen enthalten ca. 7,08 g Eiweiß
Reich an Ballaststoffen
100 g gekochte Käferbohnen enthalten ca. 6,35 g Ballaststoffe
Kohlenhydrate, wenig Fett
100 g gekochte Käferbohnen enthalten ca. 11,55 g Kohlenhydrate, aber nur 0,77 g Fett
Mineralstoffe und Vitamine
An Mineralstoffen und Vitaminen enthalten 100 g gekochte Käferbohnen ca. 36 mg Kalzium, 1,5 mg Eisen, 5 mg Natrium, 1,5 µg Vitamin A (RE) und 0,3 mg Vitamin C
