Süße Käferbohnen- Nougat-Herzen

Zutaten

für 24 Stück

Teig

300g Dinkelvollmehl
700g glattes Weizenmehl
600ml Milch
1 EL Salz
1 Würfel Germ
100g Butter
2 Eier
100g Zucker

Fülle

250g gekochte Steirische Käferbohnen g.U.
150g Nougat
Rum

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Rezept von Fachschule für Land und Ernährungswirtschaft Halbenrain / Foto: Barbara Majcan

Zubereitung

1 Mehl in eine Schüssel geben, mit Salz vermengen, Germ einbröseln und mit allen Zutaten einen mittelfesten Teig bereiten.

2 Für die Fülle Käferbohnen, geschmolzenes Nougat und Rum pürieren.

3 Nach 10 Minuten Teigruhe Teigstücke mit 70 g abwiegen, Dreiecke ausrollen und Käferbohnenfülle aufstreichen. Von der breiten Seite her zusammenrollen, Herzen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, nochmals aufgehen lassen, mit Ei bestreichen und bei ca. 170 °C 15 Minuten backen.